L‘entreprise St Michel
Mon compte Contact

Menu

Établissement scolaire
Accueil Conseils et recettes de chefs Fond cookie façon Flan vanille

Recette

Fond cookie façon Flan vanille

Nombre de portions

10 portions

Temps de préparation

30 minutes

Difficulté

Les ingrédients

  • 10 Fonds Cookies à garnir 
  • 200 g de préparation pour crème pâtissière Jean Ducourtieux
  • 600 g de lait
  • 1 gousse de vanille

La recette

  1. Sortir du congélateur les fonds cookies à garnir et les disposer sur une grille.
  2. Au batteur, mettre la préparation pour crème pâtissière Jean Ducourtieux, ajouter le lait, et les graines de la gousse de vanille.
  3. Mélanger l’ensemble pendant 5 minutes.
  4. Réserver en poche pâtissière.

Le montage

  1. Pocher l’appareil à flan dans les fonds cookies.
  2. Cuire au four 10 minutes à 200° C.
  3. Laisser refroidir avant dégustation.

Astuce du chef : pour plus de gourmandises, parfumer le flan avec du chocolat, praliné ou de la pistache.

Pour aller plus loin

Filtrer les articles

Conseils de chef

Portraits

Recettes

Voir tous les articles

Recette

Tartelette sablée aux fraises

pro

Recette

Roulé Dubaï Style

pro

Recette

Tartelettes au tartare de thon

pro

Recette

Paris-Brest sous la neige

pro

Recette

Entremets d’Halloween

pro

Recette

Palet Pomme Tatin

pro

Recette

Bouchée Flammekueche

pro

Recette

Tartelette aux framboises et aux éclats de galettes

pro

Recette

Tarte aux fruits rouges

pro