Quel a été votre parcours jusqu’à St Michel ?
J’ai effectué mon apprentissage à Paris avant d’exercer dans différents établissements à Mulot, Dalloyau, au Hyatt Hotel de Roissy. J’ai aussi participé à l’ouverture d’un casino en Grèce avant d’exercer au Park Hyatt Londres ou au Relais châteaux Bouliac Bordeaux.
Quelle est votre vision de St Michel Professionnel ?
Ma vision est de promouvoir les produits St Michel et Jean Ducourtieux en France et à l’international
Quel est votre produit préféré ?
La madeleine surgelée !
Pouvez-vous nous partager une idée recette facile ?
Vous pouvez par exemple utiliser le croustisablé, ajouter une crème fouettée et des fruits rouges avec un zest de citron vert : simple et efficace
Retrouvez la recette de Jérome : le Crousti framboise coeur citron
Un dernier conseil de Chef ?
Soyez toujours gourmands et curieux