JEAN DUCOURTIEUX
Jean Ducourtieux vous propose une recette de crème brûlée de qualité professionnelle et facile à mettre en œuvre. En sélectionnant des ingrédients de qualité, Jean Ducourtieux vous garantit la saveur et l'onctuosité d'une recette à base d'œufs dont le bon goût et la subtilité séduiront vos convives. Préparation pour 50 portions : mélanger 600g de poudre, 2,5L de lait et 2,5L de crème liquide UHT. Porter à ébullition et maintenir une minute en remuant. Conditionner en ramequins individuels et laisser refroidir. Au moment de servir, saupoudrer de sucre et brûler pour caraméliser.
Marque
JEAN DUCOURTIEUX
Ingrédients
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Conditionnement
sachet
Référence produit
03048288037223
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